原料

豬五花肉, 百葉結, 蔥, 姜, 醬油, 糖, 雞精, 料酒

步驟

1 五花肉切塊焯火，姜拍松，蔥挽結

2 熱鍋坐油，六成熱時，倒入五花肉煸至吐油，加料酒、醬油煸炒上色，加開水沒過肉，加入姜蔥，大火燒開後改小火燉一個小時

3 加入百葉結，調入糖、雞精，繼續燉半個小時即可