原料

包菜心1個, 紅辣椒適量, 香菜1棵, 姜適量, 花椒適量, 鹽適量, 雞精少許, 白糖少許, 醋適量, 生抽適量, 香油少許

步驟

1 將卷菜心洗凈瀝干水分

2 切成細絲

3 紅辣椒洗凈切小圈

4 姜切細絲

5 香菜洗凈切段

6 將切好的材料盛入大碗中

7 鍋中熱油，爆香花椒

8 撈出後用蒜臼搗碎

9 將花椒末放入碗中，加鹽、雞精、白糖

10 加適量醋、生抽、香油

11 全部攪拌均勻裝盤即可食用

小技巧

①拌捲心菜要用菜心，外層的葉子剝下來後可以炒著吃

②不喜歡花椒味道的可以不放，熱油澆上也可以