黃豆500g, 姜適量, 鹽適量, 蔥適量, 干辣椒適量, 八角適量, 花椒適量, 桂皮適量, 香葉適量, 茴香苗適量
1 黃豆提前一夜泡發。
2 撈出瀝水。
3 準備配料。
4 鍋中適量水，放配料。
5 黃豆放入，靜置幾分鐘，煮開後放鹽，中小火煮10幾分鐘關火放涼。
6 裝盤。
7 紅椒切小段，黃瓜切片。
8 將黃瓜片，紅椒段裝飾即可。
黃豆要提前泡發，加調味料放入鍋中靜置幾分鐘可縮短煮的時間，煮熟後放涼使黃豆更加入味。