1 大米淘洗乾淨後，放一湯匙植物油適量精鹽，拌勻腌漬30分鐘。
2 栗子用刀在頂部切十字口。
3 栗子煮熟後剝皮，大棗洗凈備用。
4 鍋里天足夠清水，水開後倒入腌漬好的大米。
5 大火煮開後，倒入栗子、紅棗，小火燉制30分鐘。
6 山藥去皮後，切滾刀塊。
7 把切好的山藥倒入鍋里，小火煮20分鐘即可。
1、大米淘洗後用油腌漬一段時間，這樣處理的米熬粥時候容易軟爛且香甜。
2、山藥要在粥煮制快熟時候再放，放早了會過於軟爛。
3、生栗子洗凈後在栗子頂部切十字口，下鍋煮5分鐘（煮過的栗子要一直放在水裡）這樣栗子的內皮才好剝。