原料

麵粉260g, 鹽1小撮, 水50g, 雞蛋1個, 茄子適量, 胡蘿蔔適量, 火腿腸適量, 金格勒醬適量, 雞蛋適量, 黃瓜適量, 糖適量

步驟

1 麵粉加入一小撮鹽

2 加入蛋和水

3 攪成絮子

4 揉成麵糰

5 醒面1小時後擀成大面片

6 切成麵條、

7 雞蛋打散，攤成蛋皮切絲。黃瓜切絲，胡蘿蔔和火腿腸一半切絲，一半切丁。茄子切丁

8 雞蛋打散，攤成蛋皮切絲。黃瓜切絲。

9 胡蘿蔔和火腿腸一半切絲，一半切丁。茄子切丁。

10 按照胡蘿蔔，火腿腸，茄子的順序，吧材料放入油鍋煸炒

11 加適量水略煮

12 加入金格勒醬和適量砂糖調味，繼續煮至胡蘿蔔變軟，水分大致收干

13 麵條煮熟後過涼水。加上各式配料，即可食用

14 麵條煮熟後過涼水。加上各式配料，即可食用