豆角燜面

原料

五花肉豆角掰成節,蔥,姜,醬油,糖,鹽

步驟

1、油燒熱後放肉片煸炒至邊角發黃,肥油滲出時,放蔥、姜煸香,調點醬油、糖,放豆角翻炒後,調鹽(比平時燒菜略微咸一點點),放些水(位置約淹沒豆角的2/3))燒開後轉中小火,待汁水還剩下一半時,放麵條上去(儘量抖抖散),轉大火,蓋好鍋蓋。 2、汁水漸干時,撒蒜末,去火,翻抄一下麵條,讓每根麵條都吃到滷子,蓋鍋蓋,捂2-3分鐘即可。


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