葡萄乾玉米發糕的做法

原料

麵粉200克, 玉米粉100克, 白糖50克, 泡打粉3克, 酵母4克, 水160克

步驟

1 原料圖

2 將麵粉、玉米粉、泡打粉、白糖四樣混合均勻

3 酵母兌成水,加到麵粉中攪拌

4 再揉成光滑的麵糰

5 找一容器,裡面刷上油,將麵糰放進去,蓋上保鮮膜發酵一小時

6 發酵好後,將洗凈的葡萄乾放在麵糰表面蒸上30分鐘

7 蒸好後取出切塊即可

小技巧

玉米粉的量決定發糕的口感,多加則口感比較紮實,少加則相對柔軟些


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