原料

豬裡脊肉適量, 胡蘿蔔適量, 杏鮑菇適量, 鹽適量, 美味鮮醬油適量, 耗油適量, 姜蒜適量, 雞精適量, 料酒適量

步驟

1 豬裡脊肉切絲，用鹽.料酒腌漬15分鐘

2 胡蘿蔔、杏鮑菇、生薑切絲，大蒜切末

3 鍋中入油，至5成熟放入薑絲爆香

4 倒入肉絲，迅速滑散

5 等肉絲變色撈出控油備用，鍋中留少許油.油熱後撒入蒜末，倒入杏鮑菇絲翻炒

6 小火炒至杏鮑菇絲變軟，倒入胡蘿蔔絲，肉絲

7 小火翻炒均勻，倒入適量美味鮮醬油 .倒入適量蚝油，翻炒均勻

8 等胡蘿蔔絲變軟後，入適量鹽，雞精翻炒均勻出鍋裝盤ok