豆角400克，干紅辣椒10個，郫縣豆瓣醬30克，料酒15克，蔥，姜，蒜適量，白糖1小勺
1、豆角洗凈，掐頭去尾去筋，斜切成細絲。干紅辣椒掰成小段，蔥姜蒜切末 2、鍋中油熱後，倒入蔥姜蒜末爆出香味，倒入郫縣豆瓣醬和干辣椒段 3、炒出香味，倒入豆角絲炒一會兒 4、倒入料酒，加白糖、水，炒勻後煮幾分鐘 5、至豆角熟透即可出鍋（切成絲比較好熟）