三文魚炒飯的做法

原料

新鮮挪威三文魚魚柳250克, 洋蔥小半個, 熟米飯一碗, 豌豆50克, 黃咖喱粉適量, 鹽適量, 雞精適量

步驟

1 將豌豆煮熟備用;

2 洋蔥改刀成粒;

3 炒鍋內熱油,三成熱時,將洋蔥粒放入煸炒至透明;

4 將黃咖喱粉放入,鍋離火,迅速將咖喱粉拌勻;

5 將鍋重新置於火上,中小火,加入豌豆,略炒後加入米飯充分炒勻;

6 加入三文魚,加入鹽、雞精,充分炒勻即可。

小技巧

做之前先處理下三文魚: 平底鍋內倒入少量的油,三成熱時,將三文魚魚柳放入,中火煎熟後取出,等放涼後,用手順紋理撕成小塊備用;


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