椰香紫薯南瓜糯米糍的做法

原料

南瓜適量, 紫薯適量, 白糖適量, 椰蓉適量, 糯米粉適量

步驟

1 紫薯去皮洗凈,入沸水鍋中蒸至軟爛

2 取出攪拌成泥(喜歡甜的,可適量加些白糖)

3 南瓜去皮切塊,入沸水鍋中蒸至軟爛

4 取出入攪拌機中攪拌一下

5 在紫薯泥,南瓜泥中分別加入糯米粉,揉成粉團,如果感覺紫薯泥比較干,可以加一些牛奶或水調和

6 把兩種麵糰分別做成許多小劑子

7 取出一個劑子按扁,再放入另一個,裡面的劑子要比外面的要做小一點

8 排入抹了油的盤子裡上鍋蒸10分鐘

9 取一盤子,鋪上椰蓉,趁熱取出糯米球,放入椰蓉絲中滾幾下,使糯米球外粘滿椰蓉

10 Q彈

11 軟糯

小技巧

糯米麵團不能太硬,要和得軟些,這樣出來的成品才夠軟糯。


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