蒜香排骨的做法

原料

排骨500g適量, 大蒜8小個生薑3片, 生粉蔥, 鹽雞精, 生抽老抽, 食用油料酒, 白糖適量

步驟

1 原料圖。

2 排骨洗凈,姜剁碎,大蒜撥皮,蔥切成蔥花備用。

3 排骨中加入薑末,鹽料酒味精適量,生抽2匙,老抽1匙,食用油1匙,白糖一點點。拌均腌20分鐘。

4 加入大蒜。生粉適量,再次拌均,讓排骨充分入味,再腌5分鐘。

5 腌好的排骨。

6 水開上鍋蒸大火30分鐘,關火後再2分鐘。

7 撒上蔥花就可以開吃了。

小技巧

1.買排骨最好要小排,肥一點會更好吃。

2.腌排骨可以按自己喜歡或習慣增減調料。

3.全程要用大火,排骨才會嫩而不柴。


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