椒鹽蝦的做法

原料

蝦適量, 大蒜適量, 洋蔥適量, 紅黃彩椒適量, 椒鹽適量, 食用油適量

步驟

1 準備好所有材料

2 將清洗乾淨的蝦從背部剪開,不要剪斷,減去蝦須,用廚房紙吸干水分備用。(剪開可以更好的入味,也可以省略此步)。

3 將紅黃椒、大蒜、蔥頭切末備用

4 鍋里放油5成熱時,放入蝦小火炸熟,撈出

5 鍋內留少許油,放入大蒜末和蔥頭末,炒出香味

6 倒入炸好的蝦,翻炒均勻

7 放入紅黃椒,翻炒均勻

8 撒入適量椒鹽翻炒均勻,觀火即可

小技巧

1、蝦最好選用活蝦,提前用白酒腌制一會。

2、最好不要用蝦仁來製作。

3、炸蝦時油要多一些,儘量多炸片刻把蝦炸透,這樣可以省去剝蝦皮的麻煩,可以帶蝦皮一起食用,蝦皮還有補鈣的功效哦。

4、一定要選用椒鹽來製作才夠味哦。


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