干煸四季豆

原料

四季豆300公克,絞肉50公克,蔥1支,蒜1支,紅辣椒1支,鹽1小匙,胡椒粉1小匙,糖1/2小匙

步驟

1.四季豆洗凈去頭尾及兩側粗絲;蔥切末;蒜頭切末;辣椒切末,備用。 2.熱鍋,倒入六分滿的沙拉油,油熱放入作法1的四季豆炸至干皺,撈起瀝油備用。 3.作法2鍋中留少許油,爆香作法1的蔥末、蒜末及絞肉炒至干松。 4.加入作法2的四季豆及鹽、胡椒粉、糖拌勻即可。


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