干煸豆角

原料

豆角肉末,郫縣辣醬,干辣椒,薑絲,蔥花,海米,蒜末

步驟

1.起鍋,熱油,到一點油,將切成兩厘米的豆角段下鍋,不停的翻炒,大概7-8分鐘後,豆角被炒蔫巴了,出鍋備用。 2.再次起鍋,熱油,油差不多5成熱了,放入郫縣辣醬,炒出紅油後,放入干辣椒、薑絲、蔥花炒香後再放入海米和肉沫,翻炒1分鐘後加入料酒和醬油。 3.把剛才炒好的豆角再放入鍋中,翻炒5分鐘,讓豆角和低料充分融合,快出鍋的時候放入蒜沫,再放點鹽和雞精,就可以出鍋了,少加鹽啊,因為郫縣辣醬和海米都含鹽。


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