原料

辣椒葉適量, 皮蛋1個, 鹹蛋1個, 瘦豬肉適量, 蒜頭適量, 蔥適量, 生粉適量, 油適量, 水適量, 鹽適量, 糖適量, 雞粉適量, 蚝油適量, 酒適量

步驟

1 辣椒葉枝幹不要，只要葉子，洗凈待用

2 鹹蛋和皮蛋煮熟切小塊，瘦豬肉切片用鹽、糖、雞粉、蚝油、酒、生粉腌好待用，蒜、蔥切粒

3 放一點油在鍋中，放入蒜粒炒出香味，放入適量的水，2碗左右吧，燒沸

4 放入辣椒葉，稍煮一下

5 放入肉片煮沸至熟，這時試一下味，不夠鹹的下點鹽

6 下所有蛋粒，稍煮沸一下，灑蔥粒，就可上碟

小技巧

喜歡喝湯可多放水