原料

A.青花菜1/2顆，紅甜椒1/4個，黃甜椒1/4個，紅蘿蔔50公克，洋蔥30公克，B.沙拉油2大匙，水100㏄，椰奶3大匙，香米白飯1碗，咖喱粉1大匙，鹽1茶匙，細砂糖1/2茶匙

步驟

1.將材料A的所有蔬菜洗凈，切成適當大小備用。 2.熱鍋，倒入沙拉油，放入咖喱粉、作法1的洋蔥塊，以小火炒香。 3.在作法2中加入作法1剩餘的蔬菜炒1分鐘，加入水，轉中火煮3分鐘。 4.最後再加入鹽和細砂糖調味，放入椰奶拌勻即可起鍋，佐以香米白飯一起享用。