檸汁香煎三文魚的做法

原料

三文魚一塊, 蔥末適量, 薑末適量, 蒜末適量, 檸檬汁數滴, 黑胡椒粉適量, 鮮貝露適量, 魚露適量

步驟

1 準備好一塊新鮮的三文魚

2 順著紋路切幾刀,方便入味

3 放入盤中,將切碎的蔥姜蒜末放上面

4 滴幾滴鮮貝露.這個鮮貝露的味道我個人覺得不錯,味道夠鮮美,鹹度也剛剛好,放這個就不用放鹽了,否則會很鹹的

5 魚露少許。(沒有的話可以不放,這個去腥提鮮)

6 黑胡椒粉適量。根據自己的口味調整

7 全部調料放好腌制最少30分鐘。(因為後期煎的過程中沒有加入任何調味料,所以味道一定要入進去,而且不破壞三文魚的鮮美)

8 我是腌了兩個小時左右,鍋中放底油(最好是橄欖油和植物油)

9 油燒熱之後放入三文魚煎。腌制的時候用的蔥姜蒜末可以扔掉再放些新的。(我還切了幾篇杏鮑菇擺盤用)

10 全程都要中小火煎

11 出鍋裝盤,強烈推薦滴幾滴檸檬汁味道特別好


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