全蛋1個, 蛋黃2個, 低筋麵粉90克, 砂糖30克, 泡打粉2克
1 低筋麵粉、泡打粉混合，過篩備用。
2 全蛋和蛋黃放入一個乾燥無油的大碗，分3次加入砂糖，用打蛋器打發至蛋液體積膨脹。
3 打發好的蛋液滴落後花紋不會馬上消失。
4 過篩的麵粉倒入蛋液中，用刮刀從下向上翻拌，動作要過些避免蛋液消泡。
5 拌好的麵糊要依然保持蓬鬆感。
6 將麵糊裝入裱花袋，裱花袋剪一個小口，烤盤裡鋪上油紙，在上面擠出圓型的小麵糊。放入預熱好的烤箱，170度中上層，烤15分鐘。