原料

低筋麵粉200g, 水100g, 花生油40g, 砂糖40g, 低筋麵粉120g, 花生油60g, 紅豆沙餡250g, 蛋液少許, 白芝麻少許

步驟

1 將酥皮材料放入麵包機和團，油酥皮和團，之後靜置30分鐘分稱，各13隻圓

2 豆沙餡分切20g揉圓

3 將油酥放在油皮上揉圓

4 擀成橄欖型第一次卷

5 再擀橄欖形之後再進行第二次卷

6 擀成圓形放入餡料

7 壓平之後塗蛋液，刷芝麻

8 烤箱預熱190度，下溫190度，上溫180度，烤35分鐘出現層次酥皮表面變黃便可

9 酥、香紅豆沙餅出爐了