家常手撕包菜的做法

原料

包菜1個, 紅指天椒2個, 干辣椒適量, 蒜米2瓣, 花椒粒適量, 肉姜適量, 鹽適量, 生抽適量, 味精適量, 香醋適量

步驟

1 包菜去掉外面的葉,洗乾淨

2 用手撕成3厘米大小的片狀。

3 把準備好指天椒,干辣椒,蒜米,姜。分別切絲和粒

4 炒鍋放油爆香上述原料

5 爆香後開旺火放入包菜爆炒,快熟時放入鹽,生抽,味精,醋調味

6 出鍋後稍裝飾就可以了

小技巧

一,包菜洗凈後一定要瀝干水

二,炒的時候要旺火爆炒

三,最後放鹽等調味,提前放會出水


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