原料

油豆腐20個, 草魚1條, 五花肉100克, 小香芋3個, 韭菜100克, 花生米適量, 鹽適量, 花生油適量, 生粉適量, 胡椒粉適量, 姜適量

步驟

1 草魚殺好洗乾淨

2 草魚殺好洗乾淨，用菜刀去肉，把去下的魚肉剁成肉陷

3 五花肉用刀剁成肉餡

4 小香芋去皮

5 小香芋去皮剁成丁

6 花生米用油炸熟，去皮，待用

7 韭菜洗凈，切小段

8 油豆腐用手撕個口，把裡面的豆腐掏空，待用。

9 把魚肉末，五花肉末，香芋丁放在一起

10 再放入花生米

11 放入韭菜。鹽，油，胡椒粉，生粉，調味調陷

12 油豆腐分開

13 把陷逐個裝到油豆腐裡面

14 炒鍋內把蔥白爆香，放入調味料，最後把釀好的油豆腐放入鍋內燴5分鐘，

15 出鍋，在裝扮就好了

小技巧

油豆腐是粵菜的一種，在廣東羅定很受歡迎，裡面的陷也可以換成別的，也可以用墊底的菜，比如白蘿蔔、芥菜等，是不是很簡單呢，歡迎大家試做喔