香腸1段, 豬肉150克, 青椒2個, 色拉油適量, 細鹽適量, 六月鮮醬油適量
1 熱鍋加油。
2 油熱將豬肉片，香腸片及蒜粒下鍋。
3 煎炒至出香出油，香腸及肉片均八成熟。
4 將青椒下鍋。
5 炒至青椒微變色，加入適量細鹽調一下鹹味。
6 再加入適量六月鮮醬油提香加色。
7 香肉椒片即完成。
廣式香腸微帶甜味因此要加重鹽的用量再調節，加入醬油後，一定要轉小火炒至上色入味。