原料

鮑菇、猴頭菇、杏鮑菇等各少許, 銀耳少許, 木耳少許, 野山菌少許, 三黃雞半隻, 料酒一小勺, 蔥姜五、六片

步驟

1 鮑菇猴頭菇杏菇等，用水泡發，洗凈

2 銀耳用水泡發，洗凈

3 黑木耳，泡發洗凈

4 野山菌，用水泡發。 野山菌要多洗幾遍，裡面沙子很多，所以泡發後多用水沖洗乾淨，

5 三黃雞分切幾大塊。 和鮑菇杏菇猴頭菇等放入砂鍋；砂鍋內放滿涼水，而後做到火上。

6 先用大火燒開

7 湯汁燒開後。將火調至微火

8 微火煲一個小時，湯汁濃厚即可 建議煲湯時間長一些，時間越長湯汁越濃香