原料

毛豆適量, 花椒適量, 八角適量, 香葉適量, 桂皮適量, 干辣椒適量, 蔥適量, 姜適量, 蒜適量

步驟

1 毛豆洗凈切掉兩頭，這樣容易入味

2 準備干辣椒、蔥、姜、蒜、花椒、八角、香葉、桂皮

3 鍋中燒開水後放入毛豆，再放入上述調料，再加少許料酒、適量鹽。水沸後中火煮20分鐘

4 煮好後將毛豆放涼，在水裡浸泡1個小時以上，即可。