牛骨&羊骨頭, 牛肉或者羊肉, 生薑, 水, 鹽, 各種香料, 中筋麵粉, 溫水, 酵母粉, 中筋麵粉, 食用鹼, 冷水
1 一碗熱騰騰的羊肉泡饃，是地道老陝西的冬季必備菜單。
2 多煮一些羊肉，切成薄片，又是另一種絕美吃法。
3 一大盤羊肉，一壺熱酒，北方老百姓的日常。
4 饃的軟硬也是決定了泡饃的成敗。
5 有經驗的煮饃師傅會根據饃粒的大小煮出風味不同的風味，這是默契，無需言語。
6 餓的時候、饞的時候，陝西人的第一順位：羊肉泡饃