地三鮮的做法

原料

土豆一個, 茄子一個, 辣椒兩個, 蒜適量, 郫縣豆瓣適量, 鹽適量, 雞精適量, 醋適量, 糖適量, 老抽適量, 耗油適量

步驟

1 首先將三種菜洗乾淨,土豆、茄子去皮切成滾刀塊,辣椒用手掰成小塊備用

2 將三種蔬菜分別過油,蒜切末,調料除郫縣豆瓣都倒入一碗里備用

3 都準備就緒後,鍋里放油,油熱後放入郫縣豆瓣,炸出紅油倒入炸制好的三種蔬菜,略炒,倒入事先調好的碗汁炒勻即可。


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