原料

瘦肉二兩（一人份）姬松茸幾朵, 野生銀耳幾朵乾貝2-3粒, 香菇、火腿片（選放，可不加）適量, 姜兩片適量, 鹽適量

步驟

1 瘦肉切厚片飛水， 水倒掉不要。 2、菌類泡發開， 洗去泥沙， 瀝干。 3、乾貝洗洗乾淨， 少量水泡發半小時，連水備用。

2 菌類泡發開， 洗去泥沙， 瀝干。

3 乾貝洗洗乾淨， 少量水泡發半小時，連水備用。

4 4、 把備好的材料放進燉盅里， 加70~80度溫水8分滿， 視燉盅的功率燉1.5~2小時。

5 調味上桌。