原料

鮮香菇8朵, 干香菇5朵, 蝦蓉適量, 食用油適量, 鹽適量, 生抽適量, 老抽適量, 辣醬適量, 番茄醬適量, 澱粉適量, 十三香適量, 料酒適量

步驟

1 準備好食材,蝦蓉提前準備好,香菇提前泡發好

2 泡發好的香菇切成末和蝦蓉放一起,加入生抽、老抽、鹽、料酒、十三香沿著一個方向攪拌起筋，鮮香菇洗乾淨去柄

3 鮮香菇菌蓋抹上一層干澱粉，將香菇蝦蓉釀入

4 釀好的香菇放入不粘鍋中煎至定型

5 鍋中放油，燒熱後加入辣醬、番茄醬炒香後加入清水，老抽、料酒煮開

6 放入煎好的香菇，將水燒開轉中火燜煮

7 收干汁後起鍋