原料

沙參30克, 玉竹30克, 老鴨大的半隻、小的一隻, 生薑3片, 鹽適量

步驟

1 將老鴨去毛及內臟洗凈；

2 沙參、玉竹洗凈；

3 老鴨切成塊，用水浸泡去掉血水；

4 鍋中加入適量冷水，大火燒開。開。

5 撇去浮沫，再煮一會，撇去表面的油；

6 把洗凈的沙參、玉竹、薑片放入；

7 再加入一點料酒；

8 再用小火煮一個半小時，出鍋前加鹽調味。

小技巧

功效：滋陰潤肺清補，秋季滋補湯品。