原料

佛手瓜300g, 牛肉75g, 蔥10g, 姜5g, 鹽5g, 清水適量, 花生油25ml, 水澱粉適量

步驟

1 佛手瓜洗凈切片。

2 牛肉切片。

3 熱鍋下油，放入少許蔥姜熗鍋。

4 放入牛肉。

5 翻炒至牛肉變色。

6 再放入佛手瓜。

7 翻炒至斷生。

8 再加鹽和適量清水翻炒30秒。

9 再加入水澱粉。

10 翻炒均勻關火即可。

小技巧

旺火炒制。

牛肉要切薄片。