白灼蝦的做法

原料

鮮蝦適量, 蔥適量, 姜適量, 蒸魚豉油適量

步驟

1 主料:鮮蝦適量。白灼蝦做法簡單但是味道很好,只要注意幾點做出來的蝦鮮嫩可口。

2 配料:大蔥、薑片。少部分姜將切成碎末。

3 鍋里坐水下入蔥姜煮一會。

4 提前冰一碗涼開水。

5 鍋里坐水下入蔥姜煮一會,這步不能少,能很好的去除蝦的腥味。

6 水燒開後下入蝦,水在次開後就可以了。

7 蝦煮好後倒入提前冰好的涼水裡,浸泡。這樣做的蝦肉緊實,口感比較好。

8 現在來做蘸汁,用到了蒸魚豉油,薑末和少許白開水。把這三種混合起來就可以了,我喜歡在蒸一下,這樣味道就很柔和了。

9 冰好的蝦擺盤就可以啦,有冰塊的這會在冰一下的話口感更好。

10 吃的時候蘸上料汁,別提多鮮美了。

11 每次我都能吃很多,美味~


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