紅燒獅子頭的做法

原料

瘦肉300克, 香蔥100克, 油豆腐300克, 精鹽適量, 食用油適量, 醬辣椒適量, 老抽適量, 醬香豆腐適量, 調味鮮適量, 糖適量

步驟

1 瘦肉300克,

2 豬肉剁成肉泥,

3 香蔥切末,

4 將剁好的肉泥加入香蔥和精鹽拌勻待用。

5 取油豆腐翻面,

6 釀進拌好的肉泥。

7 釀成圓子,如圖。

8 醬辣椒,

9 鍋里燒油, 下入醬辣椒,

10 再把包好的獅子頭放進鍋里,

11 翻炒均勻,

12 調入老抽,糖,醬香豆醬。

13 加入適量的清水將肉燜熟,

14 收汁調入調味鮮即可出鍋。

15 紅燒獅子頭即成。


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