簡介

北方人特別喜歡吃麵食，饃饃、大餅、餃子、包子樣樣都可以，只要想吃不管多忙不管多晚下班我們都能做 下班想吃餅沒和面沒關係我們有妙招，就是把面和好之後要放了冷藏冰一下，這樣面就會很筋道不至於很軟。趁著冰面的功夫我們來調餡

原料

麵粉家裡吃飯碗兩碗, 胡蘿蔔一根, 洋蔥少許, 木耳100克, 雞蛋四個, 味極鮮兩勺, 鹽一勺半, 雞精少許, 花生油半勺, 蒸魚豉油半勺, 粉條少許, 蝦米100克

步驟

1 蝦米、洋蔥、粉條、木耳都切成丁，雞蛋上鍋里炒一下也切丁，胡蘿蔔刨絲用最細檔

2 加兩勺味極鮮

3 半勺蒸魚豉油

4 雞精少許

5 鹽一勺半

6 半勺花生油

7 用手把餡和好，一定用手，手可以使餡入味更好

8 面加水和好，醒半小時切成劑子，如果你下班來不及那就和好之後放冰箱冷藏等你把餡和好再把面拿回來

9 把劑子擀成圓片，像包包子一樣把餡包進去

10 然後把中間洞捏在一起，壓平

11 平底鍋抹油把餡餅放進去就可以啦

12 烙到兩面金黃餅有點起鼓就可以啦

13 開吃吧

14 省了一點木耳做了個涼拌

小技巧

平時大魚大肉吃慣了，偶爾吃個素餡餅也別有一番滋味哦