鯛魚燒的做法

原料

牛奶180G, 蜂蜜40G, 低筋麵粉150G, 玉米澱粉40G, 細砂糖30g, 泡打粉4G, 豆沙適量

步驟

1 將雞蛋、白糖和蜂蜜放在碗中攪拌均勻

2 將牛奶倒入碗中,攪拌均勻

3 將所有的粉類(低筋麵粉、玉米澱粉、泡打粉)過篩倒入碗中

4 將所有原材料攪拌均勻

5 模具在天然氣中小火加熱後,用刷子刷少許黃油或者橄欖油,然後倒入6分滿的麵糊,用勺子推一下麵糊,使模具均勻沾滿,出來效果會更好

6 那少許豆沙餡,放在麵糊上,豆沙餡不需要太滿防止露餡,在上面在澆一層麵糊,蓋上模具蓋

7 兩面用小火均勻加熱,烤至金黃色即可。切記不能用大火,外面顏色會較重,裡面不熟。

8 中間要打開看一下上色的程度,因為刷了油,所以輕輕一碰鯛魚燒就出來,熱熱的時候吃,味道好極了


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