原料

麵粉500克, 紫薯500克, 溫水適量, 安琪酵母半勺, 白糖適量

步驟

1 在盆里放半勺酵母，用溫水化開，水不能太熱，然後放入500克麵粉，用筷子攪拌同是加入適量溫水

2 用手把面和成光滑的麵糰，用保鮮膜蓋上放在溫暖處，待發西酵至兩倍大時就可以用了

3 紫薯去皮洗凈，放入蒸鍋，為了節省時間我把紫薯切成兩瓣能快點蒸熟

4 蒸好的紫薯放入料理機攪成泥，一邊攪，一邊放入適量的白糖

5 面發好後擀成8厘米左右的皮，包上紫薯餡

6 包好的紫薯包放入蒸鍋，蓋好蓋子放置30分鐘，因為是用酵母發的面，需要二次發酵才能使成品又松又軟

7 30分鐘後，用中火蒸18分鐘，又香又軟的紫薯包就出鍋了，老少皆宜，吃不完的放入冰箱，用來當早餐，營養又健康