腰花湯米粉(營養面)

原料

米粉干50克,凈腰花一隻,茭白半隻,青椒一隻,紅蘿蔔半根,蔥斷少許。

步驟

1. 腰花焯水備用。茭白、青椒、紅蘿蔔切片備用。 2. 鍋內放入底油,開大火,按順序倒入紅蘿蔔、茭白、青椒翻炒到八分熟裝盤備用。 3. 鍋內放入適量的底油,開大火,放入生薑片炒香,倒入腰花快速翻炒。 4. 加入適量的黃酒,加入八分熟的紅蘿蔔、茭白、青椒翻炒,加入適量的鹽。 等腰花變白加入蔥斷、味精、胡椒粉拌勻即可備用。 5. 另外鍋內加入清水煮開,放入米粉干煮熟裝碗,加入適量鹽、味精備用。 6. 將炒熟的腰花裝入面碗里,加入麵湯拌勻即可。


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