原料

菠菜適量, 干辣椒適量, 花椒適量, 食用油適量, 耗油適量, 鹽適量, 味精適量

步驟

1 菠菜摘凈，中間斷開，洗凈

2 凈鍋入水，加入少量的食鹽燒開

3 將洗凈的菠菜過水焯一下。菠菜很容易熟的哦

4 準備一盆涼水，焯好的菠菜直接放到涼水中

5 菠菜控干水分，加少量的味精、耗油、鹽攪拌

6 干辣椒切斷成粒。

7 凈鍋燒乾，加入適量的食用油，熱鍋涼油加入花椒、切好的辣椒粒小火煸炒出香味關火。如果喜歡的話還可以加入薑絲一起煸炒，因為我做的時候是晚上所以便沒有加姜了。

8 將油趁熱倒在事先拌勻的菠菜中，再稍加攪拌就可以裝盤了

9 特寫