醬燒鴨翅的做法

原料

鴨全翅5個, 金格勒醬50克, 鹽適量, 油適量, 料酒適量, 蔥適量, 姜適量, 冰糖適量, 雞精適量, 老抽幾滴, 干辣椒適量, 八角適量

步驟

1 原料圖。

2 鴨翅洗凈斬成小段。

3 水燒開放入料酒、生薑片,倒入鴨翅用開水焯一分鐘。

4 撈出瀝干水分。

5 鍋中倒入油燒熱,下生薑、干辣椒、八角爆香。

6 倒入鴨翅翻炒。

7 翻炒片刻加入蔥段、金格勒醬(用了不少醬約50克)。

8 加入適量水、冰糖、幾滴老抽,推勻,大火燒開,改小火燒30分鐘。

9 待汁收濃,加入適量鹽、雞精炒勻即可。

小技巧

醬香濃郁、甜絲絲的,非常適合佐酒。


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