原料

鴨腿1隻, 醬油適量, 滷水汁適量, 酒適量, 鹽適量, 姜適量, 八角適量, 陳皮適量, 香葉適量, 丁香適量, 蒜適量, 糖適量

步驟

1 鴨腿、調味料、香料

2 鴨腿用刀插多個小孔，塗上鹽，以便入味

3 所調味料和香料混合一起

4 取一厚實的保鮮袋把所有材料全裝進裡面，置冰箱冷藏腌一天

5 用一蒸鍋，把冷藏腌了一天的鴨腿放進，大火蒸20分鐘，關火後燜10分鐘

6 熟的程度剛剛好，味道不錯的香滷鴨腿。