菲律賓風味炒米粉

簡介

這是一道菲律賓式的快速易作炒米粉。它是一盤將多種肉菜合一的美味菜肴。

原料

米粉250克,去皮去骨雞大腿肉250克,切細丁,豬裡脊肉250克,切細丁,醬油100毫升,現磨黑胡椒 適量,卷心白菜1/2棵(中等大小),切細絲,胡蘿蔔2條,磨細碎,青蔥2棵,切粗節,大蝦250克,去皮,去沙腸

步驟

1.將米粉在一個大碗里用溫水蓋住浸泡。當泡軟後,切成10厘米的長條。瀝干水,擱一旁備用。 2.取一個煎鍋,放中火上,下雞肉和豬肉炒,直至肉質不再是粉紅色。加醬油和胡椒粉調味。剷出,擱置一旁。下白菜和胡蘿蔔炒,直到菜開始變軟。炒入米粉,青蔥和蝦。約炒4到5分鐘。再將雞肉和豬肉下鍋一起炒勻,約5分鐘即好。


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