原料

主料：米粉 1公斤 （水裡泡軟撈起） 醬料：冬陰功醬料 半碗，生抽、鹽巴、雞精粉各適量 輔料：蒜末少許，洋蔥1個（切片），干蝦半碗，雞蛋3個，蔥1顆（切粒），適量油，酸柑3顆（檸檬的弟弟，又名青檸）

步驟

1、備鍋熱油，加入蒜末、洋蔥翻炒20秒鐘左右。 2、加入干蝦（如果沒有可以不放）、冬陰功醬料，大火爆香，加入肉片翻炒1分鐘左右，再加入雞蛋炒香。 3、然後加入生抽、鹽巴、雞精粉炒均勻，下米粉炒至熟。自己試味道，不夠咸還可以再加生抽。 4、把米粉炒干，成功！好吃的米粉就是必須炒干，然後會香噴噴的。 5、加入蔥粒，增加色彩，紅紅青青，很好看。 6、關火上桌。上桌前擠一片酸酐汁。哇塞。。好吃的不得了！酸酸辣辣，好吃！用餐愉快哦 ^_^