原料

主料：干米粉，雞蛋，火腿腸 輔料：香菜，姜，糖，老抽，鹽

步驟

1、干米粉泡5-6小時，撈出備用。 2、熱油炒雞蛋至6分熟是盛出。 3、姜切片爆香，倒入米粉、老抽和糖翻炒至上色。 4、放入雞蛋、火腿絲炒勻。 5、加入少許香菜末翻炒幾下即可出鍋。