紫菜干10克, 雞蛋1個, 料酒適量, 鹽適量, 雞湯適量
1 將紫菜清水浸泡一下洗凈。
2 用冷水沖兩遍，控干水分放在湯碗里。
3 鍋中水燒開，調小火，打進去一個雞蛋。
4 等雞蛋包成荷包蛋，輕輕翻動一下。
5 煮2分鐘，撈出來放湯碗中央。
6 鍋中另加水，放入雞湯，涼水各適量，放鹽?料酒。
7 燒開後撇去浮沫，盛到湯碗里。
8 用筷子把紫菜和湯攪拌均勻，荷包蛋放中間。