原料

雞蛋一個, 食用鹽適量

步驟

1 小碗中倒入小半碗鹽，鹽中間挖一個坑。

2 蛋清與蛋黃分離，取蛋黃放入剛才挖好的坑中。

3 往蛋黃上撒一些鹽，把蛋黃埋上。

4 稍微灑少量水，讓煙濕潤就可以了。

5 放陰涼地，放置2天就可以了。

6 取出蛋黃，用水把鹽粒沖洗乾淨，此時的蛋黃很Q的感覺，晶瑩剔透的。