原料

野鯽魚550克, 辣白菜適量, 食油適量, 鹽適量, 白鬍椒粉適量, 老抽適量

步驟

1 準備好野鯽魚；收拾乾淨備用。

2 準備好辣白菜和汁。

3 鍋中油燒熱，放入野鯽魚。

4 小火煎至兩面微黃。

5 加入鹽。

6 淋入適量老抽。

7 倒入辣白菜和汁。

8 加蓋，燜煮10分鐘。

9 加點白鬍椒粉。

10 燉煮好的野鯽魚盛入碗中。

小技巧

1、可以將野鯽魚用鹽腌制後再煎。

2、辣白菜很辣，用量要考慮個人承受能力。