鹹蛋黃?h南瓜的做法

原料

鹹蛋黃四個, 南瓜一塊, 食鹽適量

步驟

1 準備鹹蛋黃?h南瓜所用的材料...

2 蒸鍋加水燒開將鹹蛋黃入鍋蒸熟...

3 南瓜去皮切成相等的長條形...

4 鹹蛋黃快蒸熟時將南瓜放入蒸個一兩分鐘,注意不要蒸的太熟了南瓜容易爛...

5 鹹蛋黃取出用刀壓成泥...

6 鍋中倒入適量的食用油加熱...

7 先將鹹蛋黃泥入炒香...

8 倒入提前蒸好的鹹蛋黃,根據自己口味加入適量的食用鹽...

9 ?h南瓜的時候鍋不要太熱蛋黃泥太老了味道就變差了,兩種食材都是熟的不用擔心夾生問題,炒好裝盤即可...

小技巧

1.注意蛋黃入鍋油不宜太熱,不要把蛋黃炒變色了。。

2.南瓜條入鍋蒸的時間不宜邊長不要把南瓜蒸爛了,不然炒的時候就不成形了。。

3.南瓜和收蛋黃也可以綽水不用蒸的。。。


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