水豆腐3塊, 雞蛋2個, 油適量, 鹽適量
1 水豆腐切塊,放入水中,加入鹽,浸泡1小時
2 雞蛋打入碗里,打散
3 豆腐一塊塊放到蛋液里
4 鍋里下油,4成熱
5 把裹好蛋液的豆腐塊撈起
6 入油鍋里,一面煎至金黃
7 翻面,加一面也煎至金黃
8 出鍋,撒點蔥絲,裝飾,蘸汁或翻茄醬吃,口味很不同