板栗紅燒豬蹄的做法

原料

豬蹄1隻, 板栗150g, 老薑適量, 菜油適量, 醬油適量, 雞精適量, 澱粉適量, 五香粉適量, 醋適量, 白糖適量, 香油適量

步驟

1 豬蹄燒皮,洗凈,砍成小段。

2 飛水後撈出。

3 板栗去殼皮,洗凈,用水泡20分鐘。

4 開大火,炒鍋加菜油燒熱,老薑洗凈、拍碎,放入炒鍋,炒出香味。

5 加入豬蹄,加醬油,再加入少量醋、白糖、五香粉翻炒。

6 加入少量水,燒開後關小火,繼續燒30分鐘。

7 加入板栗再燒30分鐘。

8 至湯汁將收干時,用雞精、澱粉加水勾芡倒入鍋中,待湯汁變稠亮油關火。

9 加入香油拌勻,盛入盤中即可。


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