梅菜米粉肉的做法

原料

豬腿肉300克, 梅乾菜100克, 玫瑰腐乳適量, 自製蒸肉粉適量, 白糖10克, 生抽適量, 大喜大烤肉料適量

步驟

1 準備好梅乾菜。

2 梅乾菜用溫水泡發,洗凈,瀝干水分備用。

3 豬肉提前切薄片。

4 調入烤肉料;

5 加入適量生抽;

6 充分拌勻,入冰箱腌制24小時。

7 梅乾菜調入玫瑰腐乳。

8 加入適量白糖提味,拌勻。

9 拌好的梅乾菜倒入碗中。

10 腌制好的豬肉沾滿米粉,一一放在梅乾菜上。

11 鍋中水開,放入蒸肉碗,大火蒸30分鐘。

12 蒸好的米粉肉,肉質細嫩,味道鮮咸下飯。

小技巧

1、做米粉肉適量調入白糖,蒸好的米粉肉味道更鮮。

2、用時令菜蔬如土豆、蓮藕蒸肉都好吃。

3、腌制過的豬肉很容易就蒸熟了。


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